Tort cu crema de zahar ars si ciocolata

Scris de daniela constantinescu

Tort cu crema de zahar ars si ciocolata

  • 2
  • 2
Iti multumim pentru vot!
Ați evaluat deja!
Iti multumim pentru vot!
45 – 60 min.
Ridicat

Ingrediente

Mod de preparare

  • BLATUL:
  • 4oua
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1 plic praf de copt
  • CREMA DE ZAHAR ARS:
  • 4 oua
  • 12 linguri zahar
  • 500 ml lapte
  • 1 esenta de vanilie
  • CREMA DE CACAO: 
  • 300 ml lapte
  • 3 oua
  • 200 gr zahar
  • vanilie
  • esenta de rom
  • 5 linguri cacao
  • 250 gr margarina Rama
  • GLAZURA DE CIOCOLATA:
  • 100 gr ciocolata menaj
  • 140 gr iaurt

BLATUL:

  1. Se bat albusurile cu zahar, iar galbenusurile se amesteca cu faina, zaharul vanilat si praful de copt.
  2. Se amesteca cele 2 compozitii. 

CREMA DE ZAHAR ARS:

  1. Se caramelizeaza intr-o cratita 8 linguri de zahar si se lasa sa se raceasca.
  2. Ouale cu restul de zahar se bat, se adauga laptele si vanilia si se toarna aceasta compozitie in cratita tapetata cu zahar caramelizat, iar peste aceasta compozitie se adauga compozitia de blat si se coc 30-40 min la foc mic.
  3. Cand se scoate cratita din cuptor se desprinde blatul si crema de zahar ars cu cutitul de pe marginile cratitei si se lasa sa se raceasca 3-4 ore.

CREMA DE CACAO:

  1. Ouale cu zaharul, laptele si vanilia se fierb pe abur pana se ingroasa, se adauga cacaua cernuta si se mai fierb 2-3 min.
  2. Margarina bine frecata se amesteca cu crema racita si se adauga esenta de rom.

GLAZURA DE CIOCOLATA: 

  1. Se topeste ciocolata impreuna cu iaurtul pe baie de abur.
  2. Cand blatul s-a racit se rastoarna pe un platou si se acopera cu crema de cacao, iar deasupra se toarna glazura.

Intra in contul tau pentru a adauga un comentariu.

Mai multe

Almost red velvet cake

Iti multumim pentru vot!
Ați evaluat deja!
Iti multumim pentru vot!
45 – 60 min.
Ridicat

Amoniac

Iti multumim pentru vot!
Ați evaluat deja!
Iti multumim pentru vot!
45 – 60 min.
Ridicat

Birthday cake

  • 9
  • 9
Iti multumim pentru vot!
Ați evaluat deja!
Iti multumim pentru vot!
45 – 60 min.
Ridicat

Blat de tort

  • 0
  • 0
Iti multumim pentru vot!
Ați evaluat deja!
Iti multumim pentru vot!
30 – 45 min.
Mediu