Mod de preparare Alcazar

  1. Preincalziti cuptorul la 80 grade si pregatiti ingredientele.
  2. Separati albusurile si mixati cu zaharul tos ( 200 g ) apoi adaugati nuca macinata amestecand usor pana se incorporeaza.
  3. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se unge cu ceara de albine, dupa care cu o lingurita se pune din compozitia de nuca, se coc turtite timp de 30-40 minute la fiecare tava.
  4. Galbenusurile se mixeaza cu 50 g zahar pudra (la bain-marie), se adauga 20 g cacao si esenta de rom si se fierbe pana ce compozitia devine de consistenta smantanii groase. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit se incorporeaza in Rama Maestro savoare de unt.
  5. Se lipesc turtitele doua cate doua cu crema realizata si se tavalesc marginile in nuca de cocos.