Mod de preparare Amaretti

  1. Preincalziti cuptorul la 170 C (marcajul 3 la cel cu gaz).
  2. Amestecati bine migdalele cu faina si zaharul.
  3. Separat bateti albusurile cu extractele de lamaie si migdale, cu mixerul pana se fac tari.
  4. Adaugati amestecul de migdale in albusurile batute.
  5. Amestecati cu o lingura.
  6. Puneti compozitia intr-o punga de patiserie si spritati compozitia pe o tava tapetata cu foie de copt lasand cam 3 cm intre ele.
  7. Coaceti cam 12 - 15 minute pana cand se rumenesc.
  8. Daca le doriti crocante atunci in ultimele 2-3 minute porniti ventilatia cuptorului.
  9. Cand le scoateti din cuptor lasati-le sa stea in tava pentru 5 minute apoi puneti-le pe un grilaj sa se raceasca complet.