Mod de preparare Briose cu crema de afine

  1. Faina se pune intr-un castron si se face o gropita in mijlocul ei.
  2. Drojdia se dizolva in putin lapte caldut.
  3. Restul de lapte se amesteca cu sarea, 250 gr. zahar tos, coaja de lamaie, un ou intreg si un albus.
  4. Se adauga drojdia dizolvata si se toarna in mijlocul fainii.
  5. Se amesteca, se adauga uleiul si se framanta pana rezulta un aluat omogen.
  6. Se acopera si se lasa la dospit.
  7. Se imparte apoi in mingiute egale si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei.
  8. Se cresteaza, se ung cu galbenus si se introduce tava in cuptor.
  9. Branza se amesteca cu zaharul tos ramas si zaharul vanilat.
  10. Dupa ce s-au racit briosele, se umplu cu crema de branza in care s-au adaugat afine.