Mod de preparare Budinca de gris

  1. Fierbe in clocot laptele cu 6 linguri de zahar si coaja de lamaie,adauga grisul in ploaie,amestecand tot timpul cu telul pt a nu se forma cocoloase.
  2. Cand grisul s-a umflat lasa-l la racit si adauga margarina,galbenusurile si albusurile batute spuma,Separat se ia o cratita mica in care se pune restul de zahar si arde-l usor,rasuceste cratita in asa fel incat zaharul sa imbrace peretii si fundul cratitei.
  3. Lasa sa se racesca,dupa care toarna grisul,pune craticioara intr-un vas mai mare cu apa clocotita in cuptor.
  4. Se lasa pana se rumeneste budinca.