Mod de preparare Budinca de vanilie caramelizata

  1. Budinca: Se topeste margarina Rama intr-o tigaie, se pune faina, se amesteca sa se incorporeze faina in margarina.
  2. Se ia de pe foc si se adauga zaharul, vanilia si laptele, se amesteca si se lasa sa se raceasca.
  3. Apoi se introduc galbenusurile batute spuma si se amesteca usor.
  4. Caramelul: se topeste zaharul intr-o cratita de 2 litri pana devine de culoare aurie; se toarna apa si se amesteca pana se dizolva tot.
  5. Se unge cratita in interior cu acest caramel si se toarna compozitia; se pune in baie de apa si se da la cuptor 1 1/2 ora.
  6. Cand este gata, se scoate din baia de apa, se lasa zece minute, apoi se pune platoul peste cratita si se rastoarna.