Mod de preparare Bule de albus in ciocolata

  1. Se bat albusurile spuma tare cu 100 g zahar.
  2. Se pune intr-o cratita apa la fiert si cand clocoteste, se pun la fiert bule de albus facute cu lingura.
  3. Se tin 5 minute in apa fierbinte, intorcandu-le de pe o parte pe alta.
  4. Se scot bulele din apa si se pun la scurs in strecuratoare.
  5. Se freaca galbenusurile cu 75 g zahar si cu faina.
  6. Se topeste ciocolata intr-un vas, in lapte si se toarna laptele peste crema de galbenusuri, obtinandu-se un sos de ciocolata.
  7. Se pune craticioara cu sosul pe foc mic si se amesteca pana se ingroasa putin.
  8. Bulele de albus se pun intr-un castron si se toarna peste ele sosul de ciocolata.