Mod de preparare Chec din Sibiu

  1. Se amesteca margarina Rama cu zaharul, pana se obtine o crema spumoasa.
  2. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, se pune faina, laptele, zaharul vanilat, praful de copt desfacut in zeama de lamaie, razatura de coaja de lamaie rezultata si stafidele.
  3. Albusurile se bat bine si se incorporeaza in compozitie.
  4. Se scoate in alt vas o treime din compozitie si se amesteca cu cacao.
  5. Se toarna compozitia de chec intr-o tava tapetata cu hartie, iar pe deasupra se toarna compozitia de cacao.
  6. Se coace la inceput la un foc iute, iar dupa ce a crescut se continua coacerea la un foc domol.