Mod de preparare Clatite cu dulceata

  1. Intr-un castron mare se pun galbenusurile, uleiul, romul, sarea, 50 ml lapte, coaja de lamaie (optional) si se bat cu lingura ca sa se amestece.
  2. Se adauga apoi faina, se amesteca bine si se freaca cu o lingura pana compozitia nu mai are cocoloase.
  3. Se subtiaza cu restul de lapte, turnat putin cate putin la inceput, amestecand bine de fiecare data, pana cand se omogenizeaza compozitia.
  4. Laptele se poate inlocui total sau partial si cu sifon.
  5. Albusul se bate spuma tare, dupa care se amesteca cu restul compozitiei.
  6. Clatitele se ung cu dulceata si se rasucesc, de preferat cat sunt calde.