Mod de preparare Clatite pufoase

  1. Se spala ouale, se sparg si se separa galbenusurile, care se freaca cu margarina si zaharul, apoi se incorporeaza albusurile batute spuma.
  2. Se subtiaza cu lapte, dupa ce s-a adaugat faina cernuta proaspat si s-a omogenizat amestecul.
  3. Din aluatul obtinut se fac clatite, dupa ce aluatul s-a parfumat cu coaja de lamaie si s-a tinut la rece o ora.
  4. Clatitele se prajesc in ulei, numai pe o parte dupa care se scot si se presara cu zahar tos.
  5. Se servesc rulate sau impaturite pudrate cu zahar pudra.