Mod de preparare Colac cu migdale

  1. Se cerne faina intr-un castron, la mijlocul ei se face o adancitura in care se pune drojdia zdrobita, 1 lingura de zahar si 100 ml lapte caldut.
  2. Se amesteca cu putina faina de pe margini se acopera si se lasa sa creasca 10 minute.
  3. Se adauga in castron zaharul, zaharul vanilat, restul de lapte caldut, ou la temperatura camerei, sare, coja de lamaie rasa.
  4. Se framanta, se acopera si se lasa sa creasca 30 de minute, pana dubleaza volumul.
  5. Se adauga stafidele, se modeleaza 3 rulouri lungi de 30 cm, se impletesc sub forma de coada, se rasucesc in forma de colac si se aseaza intr-o tava unsa.
  6. Se mai lasa timp de 20 de minute sa creasca.
  7. Se unge cu un ou batut, se presara cu migdale taiate si se coace 40 de minute.