Mod de preparare Coliva turceasca

  1. Arpacasul, fasolea, nautul si orezul se curata, se spala si se pun la inmuiat (se pun separat la inmuiat: arpacasul cu orezul; fasolea cu nautul) pentru 24 ore.
  2. A 2 zi le spalam din nou, punem cele 13 pahare de apa si le punem la fiert, arpacasul cu orezul intr-o cratita si fasolea cu nautul intr-o alta cratita.
  3. Cand au fiert se amesteca, se pune coaja de portocala se adauga si zaharul si se continua fierberea la foc mic.
  4. Se adauga stafidele, caisele, smochinele, tocate marunt.
  5. Se opreste focul, se pune intr-o farfurie, in care presaram scortisoara, nucile taiate marunt si migdalele.