Mod de preparare Coltunasi prajiti umpluti cu branza

  1. Aluatul se pregateste din:faina, smantana, albusul de ou si sare.
  2. Aluatul se lasa la odihnit 30 minute.
  3. Branza de vaci se amesteca cu galbenusul, zaharul, pesmetul si coaja de lamaie rasa.
  4. Jumatate din aluat se intinde pe o planseta presarata cu faina, pe care din 2 in 2 centimetri se pune cate o lingurita de branza si intre acestea se unge cu albus de oua.
  5. Cealata jumatate se intinde si se aseaza peste prima foaie de aluat.
  6. Se taie in patrate cu un cutit de taiat aluat, dupa forma umpluturii.
  7. Marginile se var presa cu degetele pentru a nu iesi umplutura.
  8. Se prajesc in ulei incins.
  9. Se servesc pudrate cu zahar.