Mod de preparare Cozonac cu fructe uscate

  1. Se face o maia din 2 lg. de zahar, drojdie, 3 lg. de faina si putin lapte.
  2. Dupa ce a crescut se incepe framantatul: se pune intr-un castron faina, drojdia, se bat ouale cu laptele caldut si zahar si se incorporeaza treptat.
  3. Se adauga esenta si coaja de lamaie si la sfarsit margarina topita. Se lasa la crescut 1 ora, la loc incalzit, fara curenti de aer.
  4. Intre timp se taie fructele marunt si se amesteca.
  5. Aluatul se imparte in doua, se intinde si pe fiecare bucata se pun fructele, se ruleaza, se aseaza in 2 tavi de cozonac unse bine cu margarina si se da la cuptor la foc mai mic timp de 1 ora.
  6. Doar a doua zi se scot din tava, se taie si se serveste.