Mod de preparare Crema catalana

  1. Se rade coaja de la o jumatate de lamaie.
  2. Se pun pe foc 80 cl lapte cu scortisoara si coaja de lamaie.
  3. Se amesteca galbenusurile cu zahar cu telul.
  4. Se toarna laptele fiert peste albusuri si amestecam bine.
  5. Amidonul se dilueaza in 20 cl de lapte rece se omogenizeaza iar apoi se adauga peste amestecul de albusuri inca cald si se amesteca si se scoate batonul de scortisoara, se adauga amestecul de galbenusuri si se pune pe foc amestecand din cand in cand.
  6. Crema nu ar trebui sa fiarba, dar se va ingrosa.
  7. Cand se ingroasa este gata si se pune in castronase si se lasa sa se raceasca.
  8. Puneti deasupra zahar brun sau caramel dupa gust.