Mod de preparare Crema de cafea

  1. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, până se fac ca o spumă.
  2. Se adaugă două linguri de esenţă de cafea, o lingură de rom şi gelatina muiată cu două linguri de apă fierbinte.
  3. Se pune cu totul pe marginea maşinii amestecând mereu până se încălzeşte.
  4. Se bat cele patru albuşuri spumă, se amestecă cu crema de mai sus, la care se adaugă 250 g frişcă bătută, se toarnă compoziţia într-o formă udată cu apă şi se dă la gheaţă.
  5. După ce s-a răsturnat, se decorează cu frişcă bătută.