Mod de preparare Crema de cafea

  1. Se fierbe o cafea concentrata si se pune la o parte.
  2. Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul si cu zaharul vanilat.
  3. Se adauga faina si cate putin din lapte, amestecand mereu.
  4. Se fierbe in baia de apa pana cand crema se ingroasa.
  5. Cand este aproape gata se adauga cafeaua si se mai continua fierberea inca 1-2 minute.
  6. Se ia de pe foc, amestecand in continuare.
  7. Se bat repede albusurile si se incorporeaza in creama.
  8. Se toarna intr-o forma stropita cu apa si se pune in congelator.
  9. Daca se reduce cantitatile la jumatate crema se poate turna si in tavitele in care se fac cuburile de gheata.
  10. Se serveste cu frisca.