Mod de preparare Cremes

  1. Se freaca galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si putin lapte si se toarna peste lapte cand clocoteste.
  2. Dupa 1-2 minute se ia compozitia de pe foc si se incorporeaza albusele batute spuma cu un praf de sare.
  3. Praful de budinca poate fi inlocuit cu 10 lg. pline de faina, atentie doar sa nu se afume crema.
  4. Se umplu foile cat crema este inca calda, se pune o greutate peste ele si dupa ce s-a racit putin se pudreaza cu zahar praf.