Mod de preparare Cremsmit

  1. Se amesteca galbenusurile cu zaharul si 1 varf de cutit de sare, apoi se adauga treptat laptele si faina.
  2. Sefierbe la baien marin pana se ingroasa.
  3. Se lasa la racit.
  4. Intre timp se bate margarina cu mixerul.
  5. Separat, se bat spuma si albusurile, adaugandu-se zaharul vanilat.
  6. Crema de cremsmit se obtine amestecand crema ingrosata de lapte, racita in prealabil,cu margarina batuta spuma,apoi inglobandu-se albusurile batute spuma tare.
  7. Se tapeteaza o tava cu hartie pergament sau ceolofan, se pune o foaie de cremsmit, se intinde crema si se acopera prajitura cu cea de-a doua foaie.
  8. Se lasa prajitura la frigider pana a doua zi.