Mod de preparare Ecler mediu

  1. Se fierb 125 ml apa cu putina sare si cele 100 de grame de margarina, pana clocoteste, apoi se adauga faina si se amesteca.
  2. Se ia de pe foc, sa raceste bine si apoi se adauga ouale.
  3. Compozitia se imparte in bastonase subtiri si lungi si se baga la cuptor la 180 grade timp de 30 de minute.
  4. Intr-un vas pus pe foc se pun toate ingredientele pentru crema de ciocolata si se amesteca bine, la foc mediu, pana se ingroasa, apoi se adauga esenta de rom, 50 de gr de margarina si se lasa la racit.
  5. Eclerele obtinute se taie pe jumatate, pana aproape de capat, se umplu cu crema de ciocolata si se orneaza cu glazura, obtinuta din fierberea apei cu cele 4 linguri de cacao.