Mod de preparare Eclere

  1. Se pune Rama Maestro intr-o cratita pe foc, la foc mic , cand e topita se adauga apa si la primul clocot se pune toata faina ,se amesteca repede .
  2. Se ia de pe foc si se adauga ouale pe rand.
  3. Compozitia trebuie sa fie cremoasa dar sa nu curga prea usor.
  4. Cu ajutorul poshului punem compozitia in tava in forma de bastonas sau chouri.
  5. Se dau la cuptor la foc mic si nu se deschide usa cuptorului cel putin 25-30 min. Cand s-au copt si racit se taie capacele si se umplu cu crema dorita.
  6. Se fierbe budinca si cand e rece se amesteca cu Rama Maestro.
  7. Se decoreaza cu ciocolata topita.