Mod de preparare Eton mess pe verticala

  1. Se amesteca usor albusul, zaharul si cardamomul pana la obtinerea unei consistente ferme.
  2. Se fac 8 sfere de marimea unei mingi de golf, se aseaza pe hartie de copt cate 2, la distanta si se coc la microunde 40 de minute.
  3. Se vor mari de 4 ori apoi se lasa la racit.
  4. Se bate smantana cu sucul de lamaie se zdrobeste jumatate din cantitatea de zmeura si se adauga cremei.
  5. Pentru servit, pe fiecare farfurie se etajeaza 2 bezele folosind crema ca liant, deasupra se adauga o lingura generoasa de crema si cateva boabe de zmeura, apoi se pudreaza cu zahar.