Mod de preparare Fursecuri cu crema de caramel

  1. Nu se fac fursecuri mici, ci alutatul se intinde in doua foi.
  2. Pentru prepararea cremei, nucile se rumenesc la cuptor si se piseaza.
  3. Se caramelizeaza usor 100 gr. zahar.
  4. Se freaca spuma ouale cu restul de zahar, se adauga zaharul caramelizat si se fierb intr-o cratita pusa in baia de apa pana se ingroasa.
  5. Se ridica de pe foc si se lasa sa se raceasca.
  6. Se amesteca apoi cu Rama, frecata spuma si cu nucile.
  7. Se aseaza intre foi si se pune la rece.
  8. Cand s-a inchegat, se taie fasii de 6 cm. lungime si 2 cm. latime.