Mod de preparare Glazura marmorata

  1. Se bate intr-un vas, albusul cu zaharul si apa calda pana devine o spuma tare.
  2. Se topeste ciocolata intr-un vas si se lasa la racit.
  3. Spuma de albus se intinde peste prajitura care trebuie ornata si deasupra se toarna ciocolata in fir subtire.
  4. I se da o forma cu furculita, lucrand repede, ca sa nu se intareasca glazura.