Mod de preparare Haios

  1. Se famanta 1/3 din faina cu osanza, iar restul se framanta cu galbenusurile, smanatana si vinul.
  2. Se intinde o foaie care se unge cu aluatul de grasime si se impatura in patru. Se da la rece pentru 1 ora dupa care se intinde si se impatura iar.
  3. Din nou se da la rece. Aceasta operatie se face de trei ori.
  4. A treia oara se scoate din frigider, se intinde o foaie de 1/2 cm, se imparte in patrate care se umplu cu gem, se indoaie in doua pe diagonala rezultand un triunghi.
  5. Se coc in cuptorul dinainte incins.
  6. Cand sunt gata se pudreza cu zahar vanilat.