Mod de preparare Inghetata de cocos cu menta

  1. Se incalzeste usor apa amestecata cu laptele de cocos, amestecand continuu.
  2. Se bat foarte bine 2 oua intregi cu 2 galbenusuri si un praf de sare, se adauga treptat laptele cu apa, fulgii de cocos si vanilia, si se amesteca cu grija.
  3. Se transfera amestecul intr-un vas pentru bain-marie si se fierbe pe baie de apa, amestecand continuu, pana cand ramane pe lingura ca o vopsea mai groasa.
  4. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca intr-un vas metalic.
  5. Cand s-a racit, se introduce in congelator.
  6. Dupa o ora se scoate, se bate putin , se adauga frisca si frunzele de menta, se amesteca si se pune din nou la congelator, pentru cel putin 6 ore.