Mod de preparare Inghetata de migdale cu amaretto

  1. Se pune smantana intr-o cratita si se incalzeste (sa nu dea in clocot).
  2. Se bat spuma ouale cu zaharul, se adauga, pe rand, 3 linguri de smantana fierbinte, batand continuu cu mixerul, apoi se pune treptat si restul de smantana, fara a opri mixerul.
  3. Se transfera amestecul intr-un vas bain-marie si se fierbe la foc mic, pe baie de apa, 20 de minute, pana ce ramane pe lingura, ca o vopsea mai groasa.
  4. Se ia de pe foc, se lasa la racit, apoi se baga in congelator.
  5. Dupa o ora se scoate, se adauga esenta de migdale, migdalele tocate si lichiorul, se bate bine, se adauga si frisca si se amesteca usor.
  6. Se pune din nou in congelator, pentru cel putin 6 ore.