Mod de preparare Macaroane

  1. Se macina migdalele si nuci si se freaca bine cu 2 albusuri; se adauga zaharul, smantana proaspata si la sfarsit spuma de la 2 albusuri.
  2. Compozitia trebuie sa fie moale (dar sa nu se intinda).
  3. Se toarna, cu un cornet, pe o foaie de hartie, turtite de 3-4 mm. diametru.
  4. Se umezesc cu o pensula cu apa, se presara, se aseaza cu hartia in tava si se coc la foc slab.
  5. Se scot cand sunt calde, umezindu-se putin hartia pe dos.
  6. Cand sunt gata, aceste prajituri raman putin cleioase la mijloc; inainte de a se da la cuptor, se pune in mijlocul fiecareia un bob de visina, cireasa(din dulceata).