Mod de preparare Mini-napolitane cu stafide

  1. Se pun albusurile intr-o cratita si se bat spuma cu mixerul.
  2. Dupa ce s-au batut bine,se adauga zaharul si zaharul vanilat si se bat usor, la baie de aburi aproximativ 40 de minute.
  3. Se va obtine o crema-bezea foarte consistenta si bine legata.
  4. In crema de bezea se adauga esenta de migdale si stafidele spalate si uscate in prealabil.
  5. Se amesteca usor cu o spatula si se lasa cateva minute la rece.
  6. Se scot foile de napolitane si se umplu cu crema-bezea si stafide.
  7. Se infasoara in folie de plastic si se baga la rece cateva ore, ca sa se poata taia mai usor.
  8. Dupa ce s-a racit, se taie cu un cutit foarte bine ascutit.