Mod de preparare Moelleux au chocolat cu sos de zmeura si trandafiri

  1. Se pregatesc formele de moelleux (cele de aluminiu). Se ung cu Rama mit Butter , se dau la frigider 5 min. Se scot, se mai ung o data cu Rama si se pudreaza cu cacao. Se dau la frigider 5 min.
  2. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade.
  3. Intr-o craticioara se pun zmeura, apa si zaharul, se fierb 10 min pana se leaga, se strecoara si se adauga apa de trandafiri.
  4. Ciocolata, Rama mit Butter se topesc pe bain marie. Se omogenizeaza compozitia cu un tel. Se bat cu mixerul ouale intregi si galbenusurile cu zaharul. Cand ciocolata si margarina cu unt s-au racit se incorporeaza cu ouale batute cu zaharul. La final se incorporeaza faina "in ploaie".
  5. Se toarna compozitia in formele tapetate.