Mod de preparare Pampuste

  1. Se pune la dospit 50-60g drojdie cu o lingura de zahar si o cana de lapte.
  2. Dupa ce a dospit se amesteca cu ouale intregi si cele patru galbenusuri bine frecate cu restul de zahar, razatură de coaja de lamaie, 1/2 lingurita sare fina, vanilie si coniac.
  3. Se adaugă faina cat cuprinde si se framanta bine.
  4. In timpul framantatului se adauga margarina Rama topita.
  5. Se lasa apoi sa creasca dupa care se intinde o foaie care se decupeaza cu un pahar cu gura mai larga.
  6. Se pune dulceata se suprapun doua rondele si se taie cu un alt pahar cu gura mai mica.
  7. Se acopera cu un prosop si se mai lasă putin 15-20min la crescut( daca pampustele cresc prea tare se desfac in ulei).
  8. Se pun in cratita si se prajesc in ulei.