Mod de preparare Papanasi moldovenesti

  1. Se separa galbenusurile de albusuri.
  2. Se bat albusurile spuma.
  3. Se freaca bine branza cu galbenusurile, faina, grisul, sarea.
  4. La sfarsit se adauga albusurile.
  5. Se incinge untura, se fac galustioare turtite si se gauresc in mijloc si se pun la prajit pe ambele parti pana se rumenesc.
  6. Se aseaza in turnulet cate 2-3 si se ormeaza cu frisca si gem.