Mod de preparare Pasca cu branza

  1. Se face aluat de cozonac, care se aseaza in strat subtire in tava tapetata cu hartie de copt.
  2. Pentru umplutura, branza se lasa la scurs si se amesteca cu zaharul si esentele. Stafidele se pun la inmuiat in esenta de rom si se adauga la final in compozitie.
  3. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile cu un praf de sare. Galbenusurile se adauga in compozitia de branza, apoi se amesteca si albusurile batute.
  4. Se pune aluatul de cozonac in strat subtire in tava peste care se adauga compozitia de branza. Se poate pastra putin aluat pentru a pune pe marginile tavii. Se da la foc mediu ptr cca 30- 45 min.