Mod de preparare Pasca cu branza si budinca

  1. Stafidele se pun prima data in cateva linguri de lapte pentru hidratare.
  2. Amestecam branza de vaci care a fost bine scursa de zer cu galbenusurile, adaugam zaharul, aromele, margarina topita.
  3. Incorporam frisca lichida si praful de budinca.
  4. Scurgem stafidele si le adaugam si pe ele.
  5. Albusurile batute spuma se incorporeaza si ele in compozitie.
  6. Compozitia se pune in forma, de preferat cu pereti detasabili si se coace la foc mediu 70-80 min.
  7. Dupa coacere va fi inca destul de moale in mijloc de aceea este bine sa scoatem peretii laterali ai formei cu grija.
  8. O lasam sa se raceasca si apoi o transferam pe un platou.