Mod de preparare Pasca traditionala cu branza de vaci

Preparare aluat:

1. Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga margarina si faina si se framanta un aluat omogen.
2. Acesta se imparte in 3 si din 2/3 se intinde o foaie subtire care se aseaza intr-o forma de tort unsa cu margarina.
3. Din aluatul ramas, se impleteste un colac care se aseaza de jur imprejurul foii din tava.

Preparare umplutura:

1. Pentru umplutura, se paseaza branza si se freaca cu margarina.
2. Se adauga apoi 8 galbenusuri, smantana, zaharul vanilat, esenta de vanilie, stafidele, un pic de sare si se amesteca foarte bine compozitia.
3. Se toarna peste aluatul din tava, se unge cu galbenusul batut spuma si se da la cuptor pentru 30 minute.
4. Se lasa sa se raceasca in tava si apoi se despinde cercul formei de copt.