Mod de preparare Prajitura cu bezea caramel

  1. Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apoi faina si praful de copt. Se coace in tava dreptunghiulara.
  2. Galbenusurile se amesteca cu zaharul, faina si laptele. Se fierb pana la obtinerea unei creme.
  3. Dupa racire se amesteca cu untul si esenta de vanilie sau zahar vanilinat pana devine spumoasa. Crema se intinde peste blat.
  4. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Separat se caramelizeaza 3-4 liguri de zahar, peste care se adauga 4-5 linguri de apa si se fierbe.
  5. Se adauga fierbinte siropul obtinut peste bezea si se bate in continuare. Se obtine o bezea care nu se lasa.
  6. Cu ajutorul unui posh decoram prajitura cu bezea peste stratul de crema.