Mod de preparare Prajitura cu bezea caramel
- Se bat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apoi faina si praful de copt. Se coace in tava dreptunghiulara.
- Galbenusurile se amesteca cu zaharul, faina si laptele. Se fierb pana la obtinerea unei creme.
- Dupa racire se amesteca cu untul si esenta de vanilie sau zahar vanilinat pana devine spumoasa. Crema se intinde peste blat.
- Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Separat se caramelizeaza 3-4 liguri de zahar, peste care se adauga 4-5 linguri de apa si se fierbe.
- Se adauga fierbinte siropul obtinut peste bezea si se bate in continuare. Se obtine o bezea care nu se lasa.
- Cu ajutorul unui posh decoram prajitura cu bezea peste stratul de crema.
