Mod de preparare Prajitura cu foi de zahar ars

Foi: 

  1. 100 gr zahar se caramelizeaza si se stinge cu laptele si se lasa la racit.
  2. Galbenusurile se freaca cu 100 gr zahar si se adauga uleiul ca la maioneza si se amesteca cu zaharul ars si laptele,apoi se adauga faina si amoniacul.
  3. Se coc 4 foi pe dosul tavii.

Crema: 

  1. Margarina se freaca cu 100 gr zahar si cele 3 galbenusuri pana se topeste zaharul.
  2. Albusurile se bat spuma si se adauga restul de zahar si se bat in continuare pana la dizolvarea zaharului.
  3. Se amesteca cele 2 compozitii si se adauga nuca macinata.
  4. Se umplu foile cu aceasta crema si se consuma a 2a zi.