Mod de preparare Prajitura cu glazura de bezea

  1. Pentru blat se folosesc numai galbenusurile, care se amesteca cu zaharul si margarina pana devine spumoasa compozitia, apoi se adauga amoniacul si faina cernuta.
  2. Se obtine un aluat moale, usor cleios care se coace intr-o tava unsa si tapetata cu faina.
  3. Aluatul se uniformizeaza in tava cu dosul unei linguri apoi se pune pe toata suprafata un gem acrisor si nuca macinata sau amestec de nuca si cacao.
  4. Albusurile se bat tare cu 300 g zahar si se toarna peste compozitia din tava dupa ce aceasta s-a copt pe jumatate.
  5. Bezeaua trebuie sa ramana alba, nu sa se rumeneasca, de aceea focul trebuie sa fie mic si usa cuptorului putin deschisa pt a se usca.