Mod de preparare Prajitura Figaro

  1. Se freaca margarina cu zaharul, se adauga galbanusurile si coaja rasa de lamaie, apoi faina cat este necesar pentru o coca nu prea tare care se intinde cu mana in tava unsa cu margarina si presarata cu faina.
  2. Se coace la un foc potrivit numai pe jumatate.
  3. Intre timp se bat albusurile spuma adaugand treptat zaharul.
  4. Cand albusurile s-au intarit ca pentru bezele se adauga nucile si zaharul vanilinat.
  5. Se unge foaia din tava cu un strat de gem peste care se intind albusurile cu un cutit pe toata suprafata.
  6. Se introduce tava in cuptor la un foc slab si cand albusurile s-au intarit se scoate.
  7. Cand este calda se taie in bucati.