Mod de preparare Prajitura japoneza

1. Margarina topita se amesteca foarte bine cu zaharul si, dupa ce s-a topit, se adauga nuca si esenta de rom.

2. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se incorporeaza in amestecul de nuca.

3. Se amesteca numai de jos in sus si apoi se adauga faina amestecata in prealabil cu bicarbonatul.

4. Compozitia se toarna intr-o tava (de friptura, cu marginile mai inalte) captusita cu folie de aluminiu, unsa si pudrata cu faina.

5. Prajitura se da la copt, la foc mic, pentru aproximativ 15 minute. Trebuie sa se intareasca putin la suprafata.

6. Intre timp se prepara glazura galbena astfel: galbenusurile se bat bine cu zaharul pudra.

7. Glazura obtinuta se intinde pe prajitura din tava, apoi se mai da la cuptor, tot la foc mic, pana se intareste glazura, circa 10-15 minute.

8. Intre timp se prepara glazura de cacao: margarina topita se amesteca bine cu zaharul (cu un tel), apoi se adauga cacaoa, romul si 3/4 din nuca.

9. Glazura se intinde peste stratul de glazura galbena intarit si se presara restul de nuca.

10. Prajitura se da la rece pana se intareste glazura, apoi se taie in patrate.