Mod de preparare Prajitura Raffaello

Mod preparare crema :

  1. Smintina se pune pe foc pina ce da sa fiarba,se adauga ciocolata si se amesteca in continuu pina aceasta s-a topit.
  2. Se adauga esenta de migdale sau lichiorul si se pune la rece peste noapte,in frigider.
  3. Inainte de a fi intinsa intre blaturi se mixeaza bine cu mixerul.

Mod preparare blat I:

  1. Ouale se separa,galbenusurile se freaca cu 100g zahar,laptele si uleiul.
  2. Albusurile se bat spuma cu cele 100g zahar ramase,se amesteca cu galbenusurile si in final cu faina amestecata cu praf de copt.
  3. Totul se toarna intr-o tava captusita cu hirtie de copt si se coace app. 20-25min. la 180 grade C.

Mod preparare blat II:

  1. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul pina ce spuma este tare.
  2. Se adauga fulgi de cocos,faina amestecata cu praful de copt si esenta de migdale.
  3. Totul se toarna in tava captusita cu hirtie pergament si se coace la 180 grade C cca 20-25 min.

Finalizare:

  1. A doua zi cind blaturile sint gata coapte si racite se asambleaza prajitura:blat-I- este la baza,se pune crema, se aseaza deasupra blat-II-
  2. Se pune crema din nou si se acopera totul cu fulgi de cocos.Se lasa la frigider (congelator)peste noapte.