Mod de preparare Savarina

  1. Intr-un vas se freaca bine galbenusurile cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul.
  2. Se incorporeaza in crema de oua pesmetul si se amesteca bine.
  3. Se bat albusurile spuma tare si se inglobeaza usor in crema de oua.
  4. Se pune compozitia intr-o forma de savarina tapetata si se coace in cuptorul cald, la foc potrivit.
  5. Se rastoarna savarina pe un platou termorezistent si se lasa la racit, se face un sirop legat din apa, zahar, vanilie si rom si se toarna caldut, peste prajitura.
  6. Pentru ca savarina sa absoarba tot siropul se pune cateva minute platoul in cuptor.
  7. Se imbraca savarina in gem si golul din mijloc se umple cu frisca, se poate coace savarina in forme mici.
  8. Savarinele mici se insiropeaza, se taie un capac, se ung cu gem si se umplu cu frisca.