Mod de preparare Scovergi ardelenesti

  1. Se fierb cartofii in coaja, se decojesc si se zdrobesc ca pentu piure.
  2. Drojdia si zaharul se amesteca in putina apa calduta si se lasa pana se inmoaie bine drojdia.
  3. Intr-un vas se amesteca bine cartofii cu drojdia, ouale, margarina rama maestro, smantana si sarea.
  4. Se incorporeaza faina si se lasa la dospit aluatul, la caldura, circa 40 min.
  5. Se intinde o foaie, din care se taie rondele, cu un pahar mai mic se decupeaza mijlocul.
  6. Se prajesc in ulei incins.
  7. Se servesc calde, stropite cu margarina rama maestro si cu felii de mar.