Mod de preparare Spuma de caise

  1. Se spala fructele, se scot samburii, se dau caisele prin sita si se obtine un piure.
  2. Se bat albusurile spuma tare cu zaharul si se inglobeaza usor in piureul de fructe.
  3. Se bat bine , cu telul, albusurile cu piureul.
  4. Dupa 20 de minute, crema devine spumoasa si capata consistenta.
  5. Se pune spuma in castronase si se da la gheata.
  6. Se serveste rece, ornata cu frisca.