Mod de preparare Sufleu cu palarie de bezea

1. Se bat albusurile cu 50 g zahar si suc de lamaie pana cand tot amestecul devine ca bezeaua.

2. Galbenusurile se bat si ele cu restul de zahar si cu coaja de lamaie, se inglobeaza si branza, apoi 1/2 din cantitatea de bezea impreuna cu amidonul.

3. Se aseaza compozitia in forme, apoi punem cu o lingura bezea in fiecare forma.

4. Se da la cuptor.