Mod de preparare Sufleu de mere

  1. Se amesteca galbenusul cu migdalele cojite si macinate, coaja rasa de la lamaie, zaharul, si la final albusul batut spuma.
  2. Pe fundul unei forme unse cu margarina se pune piureul de mere, iar deasupra se aseaza uniform amestecul obtinut.
  3. Se coace la foc potrivit.
  4. Pireul de mere se face astfel: se curata merele, se scobesc de samburi se dau pe razatoare si se fierb in putina apa cu un praf de scortisoara pana se inmoaie si scade zeama.