Mod de preparare Tiny american apple pies

Preparare aluat: 

  1. Aluatul se poate pregati cu ajutorul unui mixer sau il poate prepara masina de paine.
  2. Eu am ales, de aceasta data, a doua varianta.
  3. Se toarna apa in cuva masinii de paine, peste care adaugati zaharul si sarea, margarina, iar in final se adauga faina.
  4. Puneti cuva in masina si alegeti meniul de framantat aluat.
  5. Dupa ce s-a terminat programul de framantat, scoateti aluatul din cuva si inveliti-l intr-o folie de plastic.
  6. Introduceti aluatul in frigider si lasati-l la rece minim o ora.
  7. Dupa ce a stat minim o ora la frigider, scoateti-l, tapetati masa de lucru cu un praf de faina si taiati o treime din aluat.
  8. Din bucata mai mare intindeti o foaie subtire, pe care taiati-o cu ajutorul unui pahar cu gura cat mai larga.
  9. Veti obtine astfel niste discuri pe care le veti aseza in forma de briose sau de savarine, asigurandu-va ca marginea aluatului trece cu putin peste marginea formei.
  10. Intre timp, incalziti cuptorul la 180 de grade, dupa care pregatiti a doua foaie de placinta, pe care o intindeti si o taiati in fasii de 1/2 cm latime.

Preparare umplutura:

  1. Puneti intr-un bol merele taiate cuburi mici, adaugati zaharul tos, zaharul brun, sucul de lamaie, scortisoara, faina si margarina topita.
  2. Se amesteca bine.
  3. Adaugati merele in forma, cu varf (la cuptor vor scadea).
  4. Se adauga benzile de aluat in diagonala, pentru a crea un model de zabrele.
  5. Se lipesc, prin apasare usoara, marginile benzilor cu marginea foii de jos, dupa care se bate galbenusul de ou cu smantana si, cu ajutorul unei pensule, se ung toate portiunile vizibile ale aluatului.
  6. Introduceti formele la cuptor si lasati placintelele sa se rumeneasca 50-60 de minute, la 180 de grade (functie de cat de crocante le doriti).
  7. Cand sunt gata vor capata o frumoasa culoare brun-aurie.
  8. Dupa 50-60 de minute scoateti formele din cuptor, scoateti placintelele din forme si asezati-le pe o farfurie (era sa uit… din cantitatile mentionate la ingrediente veti obtine 12 placintele).
  9. Lasati-le un pic sa se racoreasca si le puteti servi.