Mod de preparare Tort cu crema de zahar ars

  1. Din cana de zahar se opresc 3 linguri iar restul se caramelizeaza intr-o cratita si se tapeteaza peretii cratitei, apoi se lasa deoparte.
  2. La zaharul ramas se adauga 5 oua intregi, vanilia si la urma laptele.
  3. Se amesteca bine si se pune peste zaharul ars si se da la cuptor circa 45 de minute, pana ce se desprinde de peretii cratitei.
  4. Se lasa putin deoparte.
  5. Blatul se face din celelalte 5 oua, se bat albusurile cu zaharul ramas (jumatatea de cana) apoi se pun galbenusurile, sarea si praful de copt.
  6. La urma se adauga faina si se pune peste crema de zahar ars, se da la cuptor cel putin 30 de minute pana ce se coace blatul.
  7. Se lasa in cratita pana la racire, apoi se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca si fructe.