Mod de preparare Tort cu mascarpone si piscoturi

  1. Se tapeteaza forma de tort cu piscoturi care se insiropeaza cu cafea si rom.
  2. Topeste ciocolata alba si neagra in castroane separate, la baia de abur
  3. Bate galbenusurile impreuna cu zahar, brandy si vin la abur (deasupra unei craticioare in care fierbe apa) pana cand are consistenta unei smantani mai groase.
  4. Imparte in mod egal in cele doua castroane cu ciocolata si amesteca-le cu margarina Rama Maestro.
  5. In ciocolata inca calda imparte mascarpone in mod egal si amesteca bine.
  6. Mascarpone trebuie sa se incorpereze uniform, sa nu mai fie cocoloase.
  7. Lasa la racit, apoi la frigider pana se intareste putin.
  8. Se pune crema peste piscoturi.
  9. Se uniformizeaza apoi se decoreaza cu pasta de fondant.