Mod de preparare Tort mereng

  1. Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si se toarna cu cornetul in forma de tort unsa, un strat subtire de albus, in forma de cerc pe tot fundul formei.
  2. Pe marginea formei se aseaza, tot in forma de cerc, cu cornetul, cercuri unele peste altele, pana se imbraca peretii formei cam 7-8 cm inaltime, lasand mijlocul gol.
  3. Se coace la foc slab.
  4. Dupa ce s-a copt, se scoate pe o farfurie, se aseaza la mijloc un rand de fructe (fragi, capsune, zmeura) peste care se pune frisca si se garniseste apoi cu aceleasi fructe.
  5. Se poate umple si cu spuma din aceste fructe care se prepara astfel: un pahar zahar, un pahar fructe, un albus si se bat bine spuma, pana capata consistenta.